La zeaxantina es un carotenoide natural presente en diversos alimentos, especialmente en vegetales de color verde oscuro y en algunas frutas. Se encuentra en altas concentraciones en las hojas de la espinaca, la col rizada y los pimientos amarillos. Es conocida por su capacidad antioxidante y sus beneficios para la salud ocular. La zeaxantina, junto con otro carotenoide llamado luteína, se concentra en la mácula del ojo y ayuda a filtrar la luz azul dañina y a proteger los tejidos oculares del estrés oxidativo.